125 g QimiQ Saucenbasis 2 Eier 25 g Kürbiskernöl 50 ml Milch Salz und Pfeffer 140 g Mehl 1/2 Pkg. Backpulver 150 g Kürbis, gerieben 50 g Kürbiskerne, gerieben 75 g Emmentaler, gerieben Für den Kürbiskern-Dip 250 g QimiQ Classic, ungekühlt 65 ml Kürbiskernöl 15 g Senf 0.5 Zitronen, Saft davon Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Backofen auf 160°C (Ober-und Unterhitze) vorheizen. Die Vertiefungen eines Muffinblechs einfetten oder Papierförmchen einsetzen. 2. QimiQ Saucenbasis, Eier, Öl, Milch und Gewürze gut vermischen. 3. Mehl, Backpulver, Kürbis, Kürbiskerne und Käse zusammenmischen und mit der QimiQ Masse vermengen. 4. Mischung in die Muffinform einfüllen und im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen. 5. Für den Kürbiskern-Dip ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. 6. Öl, Senf, Zitronensaft und Gewürze dazugeben und solange glatt rühren bis der Dip cremig ist. Mit Muffins servieren.