Wunderschnitten mit Vanillecreme

Zutaten

Nussmasse

Wunderschnitten mit Vanillecreme.jpg

  • 6 Eier

  • 350 g Staubzucker

  • 1 Vanillezucker

  • 14 EL Mineralwasser

  • 300 g Weizenmehl

  • 140 g geriebene Walnüsse

  • 1 Pkg. Backpulver

Vanillecreme

  • 750 g QimiQ Classic Vanille, ungekühlt

Zubereitung

  1. Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Ein tiefes Backbleck mit Backpapier auslegen.

  2. Für die Nussmasse: Eier trennen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.

  3. Eigelb, Staubzucker, Vanillezucker und Wasser mindestens fünf Minuten aufschlagen. Achtung! Am Anfang mit wenig Umdrehungen beginnen, da die Masse durch das Wasser spritzt.

  4. Mehl, Walnüsse und Backpulver vermengen und in die Eigelbmasse rühren.

  5. Eischnee vorsichtig unterheben. Ins Blech füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.

  6. Für die Vanillecreme: Ungekühltes QimiQ Classic Vanille glatt rühren.

  7. Den fertigen Kuchen in der Mitte durchschneiden und mit der Vanillecreme füllen. Mindestens 2 Stunden kühlen.

Print Friendly and PDF
Kuchlgeheimnisse11Kommentieren