Number Cake
Zutaten
Biskuit (für 2 Zahlen 4 x zubereiten)
3 Eier
90 g Zucker
2 EL warmes Wasser
1 TL Abrieb einer Zitrone
1 Prise Salz
1 TL Vanillezucker
90 g Mehl
10 g Speisestärke
1/2 TL Backpulver (gehört normal nicht in einen Biskuit)
Schokoladecreme
250 g QimiQ Whip Natur, gekühlt
150 ml Schlagobers
4 große EL Nutella
Himbeer-Mascarpone-Sahne
250 g QimiQ Whip Natur, gekühlt
500 g Mascarpone
250 ml Schlagobers
Ca. 200 g Himbeerpüree
2 EL Staubzucker
Dekoration Schokoladecreme
Kinder Bueno
Toffifee
Giotto
Leibnitz Mini
Haselnussrollen
Kinder Schokolade
goldene Zuckerperlen
Dekoration Himbeer-Mascarpone-Creme
Frische Himbeeren und Heidelbeeren
Himbeer-Raffaello (Limited Edition)
Milka Erdbeerschokolade
weiße und rote Zuckerperlen
Zubereitung
Für den Biskuit: Eier und Zucker und danach noch mit Wasser schaumig schlagen. Zitronenabrieb, Salz und Vanillezucker dazumischen. Mehl mit Stärke und Backpulver vermischt unterheben. Auf ein Backpapier streichen und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ca. 10 Minuten backen (Stäbchenprobe). Vorgang noch 3x wiederholen.
Schablonen für Zahlen vorbereiten (im Internet gibt es Vorlagen). Ziffernhöhe: ca. 32 cm. Die Schablonen auf den Biskuit auflegen und ausschneiden.
Für die Nutellacreme: Kaltes QimiQ Whip Natur leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird. Schlagobers und Nutella dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen. In einen Spritzsack mit glatter Tülle füllen. Creme zuerst an den Außenrändern spritzen und dann den mittleren Teil ausfüllen. 2. Biskuitteig darauflegen und mit der Creme wie vorhin verfahren.
Für die Himbeer-Mascarpone-Creme: Kaltes QimiQ Whip Natur leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselrand erreicht wird. Restliche Zutaten dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen. Die Creme wieder in einen Spritzsack füllen und die Schritte von vorher wiederholen.
Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht). Nach Belieben dekorieren.
