Pappardelle mit Shrimps an Cognac-Obers-Sauce

Zutaten

Pappardelle mit Shrimps an Cognac-Obers-Sauce.jpg

  • Pappardelle, gekocht

  • Nudelwasser

  •  etwas Petersilie, gehackt für die Garnitur

Sauce

  • ca. 100 – 200 g Shrimps, geschält

  • etwas Olivenöl

  • etwas Butter

  • 1 Handvoll Blattspinat

  • 125 g QimiQ Saucenbasis

  • 1 TL Bärlauchpaste

  • 1 Schuss Cognac

  • Salz

  • Pfeffer

 Zubereitung

Für die Sauce: Shrimps in Öl anbraten und aus der Pfanne nehmen. Butter in der Pfanne zerlassen und Blattspinat darin kurz andünsten. QimiQ Saucenbasis, Bärlauchpaste, Cognac, Salz und Pfeffer dazumischen und aufkochen. Gekochte Pappardelle dazumischen. Shrimps dazumischen.

Wem die Sauce zu wenig oder zu dicklich ist, der kann einfach etwas Nudelwasser dazugeben.

Auf Teller anrichten und mit Shrimps und Petersilie garnieren.

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