Osternesterl mit Eierlikörcreme
Zutaten für 4 Osternesterl
Nesterl
150 g weiße Schokolade
½ Packung essbares grünes Ostergras (15–20 g)
evt. grüne Lebensmittelfarbe
Eierlikörcreme
200 g QimiQ Whip Natur, gekühlt
200 g QimiQ Classic Vanille, gekühlt
100 ml Milch
50 ml Eierlikör
80 g Zucker
Zubereitung
Nesterl
Vier kleine Schüsselchen oder eine Halbkugelsilikonform vorbereiten. Die Osternester werden auf die Unterseite drapiert. Falls man sie in einer Schüssel bereitet, sollte man diese vorher mit Alu- oder Klarsichtfolie auslegen, damit man die Nesterl nachher herausnehmen kann.
Schokolade im Wasserbad vorsichtig erwärmen. Das essbare Gras in 5 bis 7 cm lange Stücke schneiden und büschelweise in die Schokolade tunken. Diese nach und nach um die Form drapieren, sodass ein dichtes Nest entsteht. Eventuelle Lücken mit Schokolade ausstreichen.
Trocknen lassen und vorsichtig von der Form lösen.
Mit Creme füllen.
Eierlikörcreme
Kaltes QimiQ Whip Natur und QimiQ Classic Vanille leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
Milch, Eierlikör und Zucker dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
