Apfel-Maroni-Tiramisu
Zutaten
2 große Äpfel
2 EL brauner Zucker
150 ml Wasser
½ TL Zimt
250 g QimiQ Classic, ungekühlt
200 g Mascarpone
4 EL Staubzucker
125 g Maronipüree oder Maroni, gehackt
250 ml Schlagobers
1 ½ Pkg. Vollkorn-Biskotten (man kann natürlich auch normale nehmen)
Kakaopulver, ungesüßt zum Bestäuben
Zubereitung
Äpfel schälen, vierteln und in feine Scheiben schneiden. Braunen Zucker bei schwacher Hitze in einer Pfanne erhitzen. Mit Wasser aufgießen und so lange köcheln lassen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Jetzt den Zimt und die Äpfel hinzugeben. Sind die Äpfel weich geschmort, von der Platte nehmen und abkühlen lassen.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Mascarpone, Staubzucker und Maronipüree (oder gehackte Maroni) dazumischen. Schlagobers steif schlagen und unterheben.
Biskotten in eine Auflaufform (ca. 30 cm) legen. Wenn es welche mit Zucker sind, die Zuckerseite nach oben legen. Danach die Hälfte der Äpfel darauf verteilen. Jetzt kommt die halbe Maronicreme darauf. Danach nochmals Biskotten, dann Äpfel und mit Creme abschließen.
Für 2-3 Stunden kühlen (am besten über Nacht). Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
