Ananas-Kokos-Torte

Zutaten

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Öl-Tortenboden

  • 15 EL Mehl

  • 1 Pkg. Backpulver

  • 15 EL Zucker

  • 5 Eier

  • 100 ml Milch

  • 100 ml Öl

  • 3 EL Kokosflocken

Creme

  • 500 g QimiQ Classic, ungekühlt

  • 250 g Mascarpone

  • 100 g Staubzucker

  • 50 g Gelierzucker

  • 300 g Ananas, abgetropft, püriert

  • 200 ml Schlagobers

  • 1 Pkg. Sahnesteif

  • 40 g Kokosflocken

Weiters

  • 50 g Kokosflocken, geröstet, zum Verzieren

Zubereitung

  • Für den Teig: Alle Zutaten verrühren.

  • Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Mascarpone, Staubzucker, Gelierzucker und Ananas dazumischen. Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen und mit den Kokosflocken unterheben.

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