Lemon Curd-Obst-Törtchen
Jeder kennt sie, jeder liebt sie. Diese kleinen, wundervoll aussehenden Obst-Törtchen in den Schaufenstern von Bäckereien und Cafés. Kleine süße Häppchen, die ideal für die Tea-Time sind.
Um diese herzustellen benötigt es aber in keinster Weise stundenlanges Rühren in der Küche. Hier ist die flotte Version dieser himmlischen Törtchen.
Zutaten für ca. 12 Stk. (je nach Größe der Förmchen)
1 Pkg. Süßer Mürbteig
250 g QimiQ Classic Vanille, ungekühlt
3 EL Lemon Curd
verschiedene Früchte (hier: Himbeeren, Blaubeeren, Ribisel)
Staubzucker
etwas Butter und Mehl für die Förmchen
Besondere Materialien: kleine Förmchen (hier: kleine Brioche-Förmchen)
Zubereitung
Backofen auf 190 °C (Ober- und Unterhitze)oder 170 °C (Heißluft) vorheizen (bei AktiFry nicht notwendig).
Förmchen mit der Butter einfetten und mit Mehl ausstauben.
Mürbteig ausrollen, Kreise ausstechen und die Förmchen damit auskleiden (die Kreise sollten etwas größer als die Förmchen sein). Mit einer Gabel den Boden mehrmals einstechen.
Die Törtchen ca. 10-15 Minuten / AktiFry bei 170° ca. 5-7 Minuten backen und auskühlen lassen.
Währenddessen die Lemon Curd-Creme zubereiten. Dafür QimiQ Classic Vanille glatt rühren. Lemon Curd dazumischen.
Törtchen aus der Form nehmen und mit der Creme füllen. Anschließend im Kühlschrank kühlen (mind. 1 Stunde).
Vor dem Servieren mit Früchten belegen und mit Staubzucker bestreuen. Tja, und fertig sind die kleinen süßen Sünden. Ihr seht, man muss nicht viel können und man muss dafür nicht stundenlang in der Küche herumwerkeln.
Tipp
Die fertig gebackenen Mürbteigtörtchen (ohne Creme) kann man toll einfrieren. Wenn sich Besuch ankündigt oder man selbst darauf Lust bekommt, einfach im Backofen aufbacken, die Creme frisch zubereiten und weiter wie im letzten Punkt beschrieben. Schneller geht gar nicht und es ist euch ein „Wow“ und ein „Ahh“ sicher.
