Sommerliche Topfen-Kokos-Pfirsich-Creme
Zutaten für ca. 8 kleine Gläser
- 250 g QimiQ Classic Vanille, ungekühlt
- 250 g Topfen
- 30 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Abrieb einer ½ Bio Zitrone
- 250 ml Schlagobers
- 2 Pkg. Sahnesteif
- 1 gr. Dose Pfirsichhälften
- 35 g Kokosraspeln
- Deko: z.B. Krokant
Zubereitung
- Ungekühltes QimiQ Classic Vanille glatt rühren. Topfen, Zucker, Vanillezucker und Abrieb der Zitronenschale dazumixen.
- Das Schlagobers leicht anschlagen, das Sahnesteif langsam hinzufügen und weiterschlagen, bis es schön fest ist (siehe Anleitung lt. Verpackung). Unter die Topfenmasse heben.
- Die Pfirsichhälften abseihen und zusammen mit den Kokosraspeln mit einem Pürierstab fein pürieren. (behaltet eine Pfirsichhälfte für die Deko zurück!)
- Danach schichtweise in Gläser füllen.
