Nougatterrine mit Himbeereis und Erdbeerspiegel
Zutaten für 4 Personen
- 250 g Nougat
- 50 g Kuvertüre
- 250 g QimiQ Classic, ungekühlt
- 3 Blätter Gelatine
- 5 ml Rum
- 1/2 l Schlagobers
- 250 g Erdbeeren
- 1/4 l Himbeereis
Zubereitung
- Für die Nougatterrine: das Nougat mit der Kuvertüre gemeinsam schmelzen lassen und separat das ungekühlte QimiQ Classic glatt rühren. Danach beides verrühren, die Gelatine in dem warmen Rum auflösen und hinzufügen. Zum Schluss 1/4 l geschlagenes Schlagobers unterheben, das Ganze dann in ein große Schüssel geben und es für mindestens 2 bis 3 Stunden kalt stellen.
- Für den Erdbeerspiegel: die Erdbeeren in einen Mixer geben und mit dem restlichen Schlagobers verfeinern.
Serviervorschlag
Servieren Sie die Nougatterrine mit Himbeereis und Erdbeerspiegel auf einem großen Teller, indem Sie zuerst den Erdbeerspiegel auftragen und erst dann je eine Kugel von der Nougatterrine und dann eine Kugel von dem Himbeereis daraufgeben. Je nach Belieben können Sie auch noch ein wenig Schlagobers hinzufügen.