Mangotörtchen
Zutaten für 10 Portionen
425 g QimiQ Whip, gekühlt
250 g Fruchtpüree Mango
75 g Butter, zerlassen
120 g Zucker
Zubereitung
1. Mangopüree auf die Hälfte einkochen und auskühlen lassen.
2. Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird. Restliche Zutaten dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
3. In Dessertringe füllen und gut kühlen.
4. Nach Belieben mit geliertem Mango Püree übergießen und mit Heidelbeeren dekorieren.
QimiQ Whip Vorteile
1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Sahne
Säurestabil und gerinnt daher nicht
Voller Geschmack bei weniger Fett
Keine zusätzliche Gelatine notwendig