Joghurt-Zitronen-Pfeffer-Butter

Zutaten für 460 g

Zutaten

125 g QimiQ Classic, ungekühlt
230 g Butter, weich
100 g Naturjoghurt
1/2 Zitrone, gepresst
Zitronenschale, gerieben
1 TL Koriander, fein gehackt
1 EL Zitronenmelisse, fein gehackt
1 EL Grüne Pfefferkörner
Salz

 

Zubereitung

1. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Butter dazugeben und mit dem Handmixer schaumig rühren.
2. Joghurt, Zitronensaft, Zitronenschale, Koriander, Melisse und Pfefferkörner dazumischen. Mit Salz abschmecken.
3. Die Masse mit einer Frischhaltefolie zu einer Rolle formen und kühl stellen.
4. Die kalte Butter in Scheiben schneiden