4 Tortillas Für die Füllung 250 g QimiQ Classic, ungekühlt 125 g Frischkäse 80 g Rote Zwiebeln, fein gewürfelt 90 g Rote Paprikaschoten, gewürfelt 90 g Grüne Paprikaschoten, gewürfelt Salz Pfeffer schwarz, frisch gemahlen 200 g Lachs, geräuchert, gewürfelt 60 g Rucola
Zubereitung
1. Für die Füllung ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Frischkäse, Zwiebel und Paprika dazugeben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2. Füllung auf die Tortillas dünn aufstreichen. Räucherlachs und Rucola darauf geben und wie eine Roulade zusammenrollen. 3. Gefüllte Tortillas in eine Frischhaltefolie nochmals rollen und ca. 4-6 Stunden gut kühlen. 4. Tortillas in ca. 4-5 cm breite Stücke aufschneiden und servieren.