Marmorkuchen
Zutaten für 1 Gugelhupfform
- 250 g QimiQ Saucenbasis
- 220 g Butter, geschmolzen
- 100 g Eigelb, 5 Stk.
- 12 g Vanillezucker, 1 Pkg.
- 150 g Eiweiß, 5 Stk.
- 220 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 8 g Backpulver, 1/2 Pkg.
- 250 g Mehl, glatt
- 25 g Kakaopulver
- Butter, für die Backform
- Mehl, für die Backform
Zubereitung
- Backofen auf 175 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- QimiQ Saucenbasis, geschmolzene Butter, Eigelb und Vanillezucker zusammen mit einem Stabmixer glatt mixen.
- Eiweiß mit Zucker und Salz steif schlagen.
- Backpulver und Mehl vermischen, zügig unter die QimiQ Mischung rühren und das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
- In die Hälfte der Masse das Kakaopulver einsieben und vorsichtig unterheben. Die helle und dunkle Masse abwechselnd in eine befettete
- Form füllen und einmal zügig mit einer Gabel durch den Teig fahren.
- Kuchen in der Mitte des vorgeheizten Backofens ca. 50 Minuten backen.
Tipp: Mit Schokoladeglasur überziehen.
QimiQ Saucenbasis Vorteile
- Flaumige Konsistenz
- Kuchen bleiben länger saftig
- Kein schaumig schlagen der Butter notwendig