Schwarzwälder-Kirschschnitten von Carina Polzhofer
Zutaten: Einfacher Biskuit (mit Kakao) 7 Eier 120 g Zucker 150 g Mehl 1 TL Backpulver 4 EL Öl 90 g Kakao
Für die Füllung: 1 Glas Kirschkompott 40 g Maizena
QimiQ Whip Natur, gekühlt 125 ml Schlagobers 70 g Zucker 1 Pkg. Vanillezucker 2 cl Kirschwasser
Zubereitung: 1. Biskuitteig in eine kleinere, höhere Form füllen und bei 170 °C (Umluft) und 25-30 Minuten backen. 2. Teig auskühlen lassen und in der Mitte auseinander schneiden. 3. Für die Kirschfüllung: Kirschkompott aufkochen und mit Maizena binden. Auskühlen lassen. Untere Lage damit bestreichen und mit oberer Lage bedecken. 4. Kaltes QimiQ Whip Natur leicht aufschlagen. Schlagobers, Zucker, Vanillezucker und Kirschwasser dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen. Torte damit bestreichen und nach Belieben dekorieren.