Kräuterbutter von Sissi Erz

Kräuterbutter

Zutaten für ca. 90 Stück:

1 kg Butter
500 g QimiQ Classic, ungekühlt
Salz
200 g TK 8 Kräutermix
2 TL Knoblauch, gehackt oder wahlweise frischer Bärlauch
ca. 10 Scheiben frischen Ingwer
 

Zubereitung:

Butter im Thermomix bei 50 °C ca. 4 Minuten schmelzen lassen. In ein Gefäß umleeren. Ungekühltes QimiQ Classic ca. 2 Minuten auf Stufe 2 verrühren. Salz, TK 8 Kräutermix, Knoblauch und Ingwer verhackt dazugeben. Die flüssige Butter wieder dazugeben und ca 5 Minuten auf Stufe 5 laufen lassen. In einen Spritzbeutel umfüllen und Rosetten spritzen. Kurz anfrieren und in Behälter umfüllen.