Apfel-Nektarinen-Charlotte
Zutaten für 6 Portionen
1 Biskuitboden
Creme
250 g QimiQ Classic Natur, ungekühlt
250 g Mascarpone
2-3 EL Staubzucker
150 ml Schlagobers
1 Pkg. Sahnesteif
Weiters
2-3 Äpfel
3 Nektarinen
12 Biskotten
Zubereitung
Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic Natur glatt rühren. Mascarpone und Staubzucker dazumischen. Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen und unterheben. Kühlen.
Früchte klein schneiden, ein paar Fruchtstücke für die Dekoration zur Seite legen. Die kühle Creme in drei Portionen aufteilen. 1 Portion in einen Spritzsack füllen und wieder kühl stellen. Zur zweiten Portion die Äpfel geben. Die Nektarinen in die dritte Portion untermengen. Alles wieder kühl stellen.
Aus dem Biskuitboden Kreise ausstechen. Biskotten halbieren. Förmchen mit Frischhaltefolie auslegen und Böden hineinlegen. Die Biskotten an den Rand stellen (zwischen Förmchen und Biskuitboden), mit Früchte-Crememischungen auffüllen (die verschiedenen Sorten in verschiedene Gläser) und mit Biskuitböden abschließen. Mindestens 1 Stunde in den Tiefkühler stellen.
Vor dem Servieren mit Hilfe der Frischhaltefolie aus den Förmchen heben und mit einem Band/Küchengarn die Küchlein zusammenbinden, um sie stabiler zu machen. Etwas Creme auf die Küchlein dressieren und ein paar Fruchtstücke obenauf legen. Bis zum Servieren im Kühlschrank lagern.
Tipp
Von dem übrigen Biskuit und meist auch übriger Creme ein Dessert in Gläsern machen. Dafür den Biskuit leicht zerbröseln, in ein kleines Glas geben und mit der Creme füllen. Mit Früchten dekorieren.
