Malakofftorte ohne Ei

Zutaten

• ca. 60 Stück Biskotten

 Creme

• 250 g QimiQ Classic, ungekühlt

• Rum

• 50 g gemahlene Mandeln

• 50 g Staubzucker

• 250 ml Schlagobers

• Tränke

• Milch

• Rum

 Dekoration

• Schlagobers

• Mandeln

• Schokoladeflocken

• Biskotten

• Schokolade

Zubereitung

1. Den Boden einer Tortenform mit Backpapier auslegen und den Ring rundum geben. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Rum, Mandeln und Staubzucker dazumischen. Schlagobers sehr fest schlagen und unterheben.

2. Eine flache Schüssel mit Milch und einem Schuss Rum zum Tunken vorbereiten.

3. Nun die Biskotten eintunken die Tortenform damit auslegen.

4. Eine Schicht Creme daraufgeben und die nächste Schicht getränkte Biskotten daraufgeben. Mit Creme abschließen.

5. Über Nacht oder mindestens 4 Stunden kühlen und durchziehen lassen.

6. Die Torte z.B. mit Schlagoberstupfen, Mandeln, Schokoladeflocken oder in Schokolade getunkte Biskotten verzieren.

Tipps

• Eine Malakofftorte lebt von den getränkten Biskotten. Daher gerne etwas länger eintunken (außer vielleicht bei den Boden-Biskotten, um Stabilität zu gewährleisten).

• Ich habe höhere Biskotten verwendet, um der Tunke mehr Raum zu geben.

• Wer Rum nicht mag, kann alternativ auch Eierlikör verwenden oder den Alkohol überhaupt weglassen.

• Falls die Torte noch stabiler zum Servieren sein soll, kann man auch vorher einen dünnen Biskuitboden backen. Dann zuerst mit der Creme starten.