Erdbeerkuchen
Zutaten für 1 rechteckige Form (35 cm x 25 cm x 6 cm)
Boden
125 g Halbfettbutter
1 Pkg. Magertopfen
3 Eier
125 g Birkenzucker
1 Vanilleschote
150 g Mehl
1/2 Pkg. Backpulver
Schokoladecreme
2 Pkg. QimiQ Classic Vanille, ungekühlt
2-3 EL Nutella
Weiters
Erdbeermarmelade zum Bestreichen des Tortenbodens
2-3 Packungen Tortengelee, weiß oder rot
Zubereitung
Für den Boden: Butter, Topfen, Eier, Zucker und die Vanilleschote mit einem Rührgerät mixen. Mehl mit dem Backpulver hinzugeben, alles noch einmal kräftig rühren. Sollte der Teig zu trocken sein, etwas Milch oder Eierlikör dazumischen.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C (Heißluft) ca. 40-45 Minuten backen.
Den ausgekühlten Teig mit Erdbeermarmelade bestreichen.
Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic Vanille glatt rühren. Nutella dazumischen. Auf den Kuchen verteilen und mit Erdbeeren belegen.
Tortengelee nach Packungsvorschrift zubereiten und über die Erdbeeren gießen.
