Den Blätterteig ausrollen und mit einer Form 2 Herzen ausstechen. Ich habe einen verstellbaren Herz-Tortenrahmen. Wenn man die Herzen seitenverkehrt aussticht, kommt man sehr gut mit einer Rolle Blätterteig aus. Mit einem Keksausstecher die kleinen Herzen ausstechen.
Alle Stücke auf ein Backpapier legen (nicht das verwenden, auf dem der Teig eingerollt ist). Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen, bis die gewünschte Bräunung erreicht ist.
Damit der Teig nicht zu stark aufgeht, habe ich ihn ein paar Mal eingestochen und ein zweites leeres Blech 1 Schiene oberhalb (relativ knapp darüber) eingeschoben.
Kaltes QimiQ Whip Vanille und QimiQ Classic Vanille mit dem Zucker bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
Die Creme im Kühlschrank etwas fester werden lassen. Den Rahmen um ein Herz legen und dieses mit Creme bedecken (etwas Creme für Deko und kleine Herzen übrig lassen). Mit 2. Herz abdecken und mit glatt gerührter Ribiselmarmelade bestreichen. Mit einem Esslöffel heißem Wasser kann man diese leicht glatt rühren. Marmelade anziehen (trocknen) lassen. Staubzucker mit Wasser dicklich anrühren und den Guss obenauf verteilen. Trocknen lassen und mit Creme und Früchten dekorieren. Die kleinen Herzen füllen. Die Erdbeeren mit einem Keksausstecher ausstechen.

Cremeschnitten-Herz