Marillenmoussetorte
Zutaten für 1 Springform, 26 cm ∅
Tortenboden
200 g Butter, weich
160 g Zucker inkl. Vanillezucker
8 Eier
200 g Schokolade, geschmolzen
200 g Mehl
½ Pkg. Backpulver
Creme
500 g QimiQ Classic Vanille, ungekühlt
300 g Marillen, geschnitten
2 EL Zucker
500 ml Schlagobers, geschlagen
7 Blatt Gelatine
Weiters
Marillen zum Garnieren
essbare Blumen
Zubereitung
Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen
Für den Tortenboden: Butter und Zucker schaumig aufschlagen und nach und nach die Eier dazugeben. Die im Wasserbad geschmolzene Schokolade sowie Mehl mit Backpulver unterheben. Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen. Teig auskühlen lassen und in 3 Lagen schneiden.
Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic Vanille, Marillen und Zucker mit einem Stabmixer pürieren. Geschlagenes Schlagobers unterheben. Gelatine einweichen, auflösen und dazumischen.
Die erste Lage mit der Creme bestreichen und daraufsetzen. Vorgang wiederholen. Mit Staubzucker bestäuben und mit der restlichen Creme, Marillenspalten und essbaren Blumen dekorieren.
