Bananenparfait
Zutaten
3 Eier
100 g Zucker
3 Bananen
500 g QimiQ Whip Vanille, gekühlt
Schokoladesauce und Früchte zum Garnieren
Zubereitung
Eier mit Zucker über Dampf aufschlagen bis die Masse 75 °C hat. In der Küchenmaschine kalt rühren. In der Zwischenzeit 3 Bananen sehr fein mit dem Stabmixer pürieren. Kaltes QimiQ Whip Vanille bis zum gewünschten Volumen aufschlagen und die Bananen dazumischen. Die abgekühlte Eimasse mit der Bananen-Whip vorsichtig vermengen. In Förmchen füllen und mindestens 3 Stunden tiefkühlen. Mit Schokoladesauce und Früchten servieren.
