Nutellaschnitten

Zutaten

Kuchen

• 5 Eier
• Prise Salz
• 100 g feiner Braunzucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 125 ml Öl
• 125 ml Wasser
• 30 g Kakaopulver
• 100 g feingemahlenes Dinkelvollkornmehl
• 150 g glattes Mehl
• 0,5 Pkg. Backpulver

Weiße Creme

• 250 ml Schlagobers, geschlagen
• 250 g QimiQ Classic Natur, ungekühlt
• 1 EL feiner Braunzucker

Nutellacreme

• 250 ml Schlagobers, geschlagen
• 250 g QimiQ Classic Natur, ungekühlt
• 3 EL Nutella

Weiters

• Schokoladeflocken
   

Zubereitung

1. Eine Backform (ca. 30 x 40 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Backrohr auf 180 °C (Ober/Unterhitze) vorheizen.
3. Eier trennen. Eiweiß mit Salz zu festem Eischnee schlagen. Dotter mit Braunzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Öl und Wasser unter ständigem Rühren langsam in die Dottermasse einlaufen lassen. Kakaopulver, Dinkelvollkornmehl, glattes Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Eischneemasse unter die Dottermasse heben. Den Teig in die Backform geben und schön glatt streichen. 15 bis 20 Minuten backen.
4. Einen Backrahmen um den ausgekühlten Kuchenboden stellen.
5. Ungekühltes QimiQ Classic Natur glatt rühren. Braunzucker dazumischen. Geschlagenes Schlagobers unterheben. Auf den Kuchenboden streichen.
6. In einer extra Rührschüssel ungekühltes QimiQ Classic Natur glatt rühren. 3 EL Nutella dazumischen. Geschlagenes Schlagobers unterheben. Vorsichtig auf die weiße Creme streichen.
7. Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit Schokoladeflocken bestreuen.