Malakoff ohne Ei à la Claudia
Da wir allesamt keine Fans von rohen Eiern in Mehlspeisen sind, mache ich unsere immer mit QimiQ.
Zutaten (passend für 1 Torte, 26 cm Ø oder 2 kleinere Kastenformen)
Creme
250 g QimiQ Classic Natur, ungekühlt
ca. 200 g Mandeln, gerieben
Staubzucker nach Geschmack
1 Pkg. Vanillezucker
ordentlich Rum
250 ml Schlagobers, geschlagen
Für die Biskotten
ca. 2 Pkg. Biskotten (ca. 60 Stk.)
Milch
Rum
etwas Staubzucker
Zum Verzieren
50 g QimiQ, ungekühlt
250 ml Schlagobers
Etwas Vanillezucker
Zubereitung
Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic Natur glatt rühren. Mandeln, Staubzucker, Vanillezucker und Rum dazumischen. Geschlagenes Schlagobers unterheben.
Biskotten in Milch-Rum-Staubzucker-Tränke tauchen und in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Form legen. Auch den Rand mit Biskotten auslegen. Auf den Boden Creme verteilen. So weiterarbeiten bis die Creme und Biskotten verbraucht sind.
Mit Biskotten abschließen, mit Klarsichtfolie abdecken und mindestens 4 Stunden kühlen (am besten über Nacht).
Zum Verzieren: Ungekühltes QimiQ Classic Natur glatt rühren und mit Schlagobers und Vanillezucker aufschlagen.
