Himbeertiramisu im Glas
Zutaten
Erdnussbutterkekse
260 g Erdnussbutter
110 g Birken-Staubzucker
1 Ei
Evt. Kokosflocken, Mohn, Schokoladestückchen usw.
Tiramisu
250 g QimiQ Classic, ungekühlt
2-3 EL Mascarpone
Birkenzucker nach Geschmack
Etwas Zitronensaft und -schale
250 ml Schlagobers
Erdnussbutterkeksbrösel
Himbeeren
Zubereitung
Für die Erdnussbutterkekse: Die Zutaten verrühren, Kugeln formen und mit einer Gabel etwas platt drücken (oder wie ich einen Teigportionierer verwenden). Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 12-15 Minuten backen.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Mascarpone, Birkenzucker sowie Zitronensaft und -schale dazumischen. Geschlagenes Schlagobers unterheben.
Abwechselnd Creme, Erdnussbutterbrösel und Himbeeren in die Gläser schichten und gut durchkühlen lassen.
