Zutaten für den Teig: 8 Eier 8 EL Zucker 8 EL Kakao 8 EL Mehl 8 EL Kokosraspeln 1 Pkg. Vanillezucker 1 Pkg. Backpulver
Zutaten für die Creme: 500 g QimiQ Whip Vanille, gekühlt 250 g Kokosraspeln 100 ml Schlagobers 3 EL Staubzucker
Dekoration: Schokoladeglasur 2–3 EL Kokosraspeln 6 Raffaello-Kugeln Backpapier
Runde Backform
Zubereitung: 1. Für den Teig die Eier aufschlagen auf der höchsten Stufe ca. 2 min schlagen. Zucker, Vanillezucker und Kokosraspeln dazumischen. Mit Backpulver vermengtes Mehl und Kakaopulver unterheben. Den Teig in die mit Backpapier belegte Form geben und im vorgeheiztem Rohr bei 170 °C ca 30 min backen. Stichprobe machen. 2. Für die Creme: In einer extra Schüssel Sahne schlagen und beiseite stellen. QimiQ Whip Vanille aufschlagen 3EL Staubzucker dazugeben. Dann die Sahne dazufügen und zum Schluss die Kokosraspeln dazumischen... 2-3 EL Kokosraspeln für's Dekorieren auf die Seite geben. Die Creme kühl stellen bis die Torte fertig ist. 3. Torte in 2 Lagen schneiden. Die Creme schön verteilen, darf ruhig schön dick sein. Die 2. Lage daraufsetzen. Die Schokoladeglasur schön verteilen. Kokosraspeln darüberstreuen. Raffaello-Kugeln in der Mitte teilen und auf der Torte am Rand gleichmäßig verteilen. Fertig. Kalt stellen und dann genießen. Guten Appetit!