Eiskaffeeschnitte
Zutaten
Boden
4 Eier
1 Pkg. Vanillezucker
250 g Staubzucker
125 ml Öl
125 ml Milch
280 g Mehl
8 g Backpulver (½ Packung)
20 g Néscafe Eiskaffeepulver
Creme
500 g QimiQ Classic Vanille, ungekühlt
500 ml Schlagobers
Zucker
Zubereitung
- Für den Boden: Eier mit Vanille- und Staubzucker sehr cremig schlagen. Die flüssigen Zutaten dazugeben und zum Schluss das mit dem Backpulver versiebte Mehl und das Kaffeepulver untermischen. Auf ein großes mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C (Ober- und Unterhitze) ca. 20-25 Minuten backen.
- Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic Vanille glatt rühren. Schlagobers mit etwas Zucker aufschlagen und unterheben. Auf den ausgekühlten Kuchen streichen.
Ich habe hier nur die halbe Menge Creme gemacht und eine Hälfte mit Staubzucker bestäubt.
