Partycracker mit Olivenmousse & Sardinenaufstrich
Its QimiQ Cracker Time! #letsgetthispartystarted
Cracker (50-60 Stück):
3 Pkg. Blätterteig (z. B. Tante Fanny)
Keksausstecher eurer Wahl
Zubereitung:
1. Backrohr auf 200 °C vorheizen.
2. Den Blätterteig ausrollen und mit den Keksförmchen kleine Cracker ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
3. Wenn das Blech voll ist, nochmals ein Blatt Backpapier auf die Cracker legen und mit einem zweiten Backblech beschweren – so bleibt der Blätterteig beim Backen schön flach.
4. Für 10-12 Minuten knusprig backen und gut abkühlen lassen.
Olivenmousse:
120 g Oliven ohne Kern
1 Pkg. QimiQ Whip Natur
1 Knoblauchzehe
1/2 Zitrone
1 TL Oregano
1/2 TL Salz
Pfeffer
Zubereitung:
1. Oliven mit 2 EL Saft aus den Glas, Knoblauchzehe und dem Saft einer halben Zitrone pürieren.
2. Anschließend die Gewürze einrühren.
3. QimiQ Whip aus dem Kühlschrank nehmen und aufschlagen.
4. Die Olivenmasse unterheben und für 1-2 Stunden kalt stellen.
Sardinenaufstrich:
1 Dose Sardinen ohne Kopf/Gräten
125 g Frischkäse
1/2 Zitrone
1 kleine Zwiebel
1/2 Bund Petersilie
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
1. Zwiebel würfeln, Petersilie hacken und die Sardinenfilets mit der Gabel zerdrücken.
2. Nun alles mit dem Frischkäse, dem Saft einer halben Zitrone und den Gewürzen verrühren und abschmecken. Für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Mit einem kleinen Löffel kleine Tupfen auf die Cracker setzen und servieren oder nochmals kalt stellen bis die Gäste kommen.
Und wenn nicht alles auf den Crackern Platz findet einfach am nächsten Tag als Brotaufstrich genießen. :)
Die Party kann starten!
