Buchweizen Burger mit Karotten und Walnüssen

Zutaten für 10 Portionen

375 g QimiQ Classic, ungekühlt
240 g Buchweizen
180 g Frischkäse
360 g Karotten, geschält, geraspelt
90 g Walnüsse, fein gehackt
150 g Rote Zwiebeln, klein gewürfelt
Salz
Pfeffer schwarz, frisch gemahlen
10 Hamburger Brötchen
Salatblätter
Rote Zwiebeln, in Ringe geschnitten

 

Zubereitung

1. Buchweizen in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen und in ungesalzenem Wasser weich kochen. Auskühlen lassen.
2. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Frischkäse, Buchweizen, Karotten, Walnüsse und Zwiebel dazugeben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Masse mit einem Löffel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech zu kleinen Burger portionieren.
4. Burger ca. 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
5. Hamburger Brötchen durchschneiden. Untere Brötchenhälfte mit je einem Salatblatt belegen.
6. Buchweizen Burger auf den Salat legen, Zwiebelringe darauf verteilen. Die obere Brötchenhälfte wieder aufsetzen und servieren.

 

QimiQ Classic Vorteile

• Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten

• Voller Geschmack bei weniger Fett

 

Tipp

Mit Sauerrahmdip und Tomaten servieren.