Bananen-Mousse im knusprigen Schokoladekrokant

Zutaten für 10 Portionen

500 g QimiQ Whip, gekühlt
150 g Kokosmilch
350 g Bananen, püriert
140 g Kristallzucker
2 cl Kokosnusslikör
1 Zitrone, Saft und fein geriebene Schale
Zum Wälzen
300 g Oreo Kekse, zerbröselt

 

Zubereitung

1. Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird. Restliche Zutaten dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
2. Mousse in Kugelformen (Matten) füllen und leicht anfrieren, anschließend in Oreo Keksbröslen wälzen. Gut kühlen.

 

QimiQ Whip Vorteile

1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Sahne
Voller Geschmack bei weniger Fett
Alkoholstabil und gerinnt daher nicht
Tiefkühlstabil