Kürbiscremesuppe

Zutaten für 4 Portionen

250 g QimiQ Saucenbasis
80 g Zwiebeln, 1 Stk., fein geschnitten
80 g Rote Paprikaschoten, 1/2 Stk., gewürfelt
80 g Butter
400 g Kürbis, geschält, entkernt, gewürfelt
1/8 Liter Weißwein , oder Gemüsefond
500 ml Klare Gemüsesuppe
Salz und Pfeffer
Muskatnuss, gerieben

Zubereitung
1. Zwiebel und Paprika in Butter anrösten.
2. Kürbis dazugeben und kurz mitrösten. Mit Weißwein ablöschen.
3. Mit Wasser oder Gemüsesuppe aufgießen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Mit einem Stabmixer pürieren.
4. Mit QimiQ Saucenbasis verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

QimiQ Saucenbasis Vorteile

• Sämige Konsistenz im Handumdrehen

• Problemloses Wiedererwärmen möglich

• Voller Geschmack bei weniger Fett

• Kein Binden mit Mehl oder Stärke notwendig