Bananen-Stracciatella-Biskuitroulade

Zutaten für 1 Roulade

Für den Biskuit
5 Stück Eier
100 g Zucker
80 g Mehl
20 g Kakaopulver
1 Prise Salz
Für die Creme
250 g QimiQ Whip, gekühlt
200 g Bananen, 2 Stk.
80 g Zucker
1 Stück Limette, Saft und fein geriebene Schale
80 g Schokolade, gerieben

Zubereitung
1. Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2. Für den Biskuit: Eier mit Zucker schaumig rühren. Mehl mit Kakaopulver und Salz vermengen und unter die Masse heben.
3. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.
4. Für die Creme: QimiQ Whip mit Bananen, Limettensaft und Zucker mit einem Stabmixer pürieren. In einen Rührkessel geben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
5. Limettenschale und Schokolade unterheben.
6. Creme auf dem Biskuit verteilen, einrollen und mindestens 4 Stunden kühlen.

QimiQ Whip Vorteile

• Cremiger Genuss bei weniger Fett

• Crème in 2 Schritten fertig

• Einfache und schnelle Zubereitung