Topfen-Himbeer-Soufflé

Zutaten für 6 Portionen

Zutaten

125 g QimiQ Saucenbasis
125 g Magertopfen / Quark
4 Eigelb
50 g Zucker
Zitronenschale
4 Eiweiß
50 g Zucker
250 g Himbeeren, tiefgefroren
1 Pkg. Vanillezucker
Zitronenschale
1 EL Maisstärke
Butter, für die Form
Zucker, für die Form

 

Zubereitung

1. Backofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2. QimiQ Saucenbasis, Magertopfen, Eidotter, Zucker und Zitronenschale gut verrühren.
3. Eiklar mit Zucker steif schlagen und unter die Topfenmasse ziehen.
4. Himbeeren mit Vanillezucker, Zitronenschale und Maisstärke vermischen.
5. Souffléförmchen mit Butter ausstreichen und mit Zucker ausstreuen. Himbeeren darin verteilen, Masse einfüllen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens ca. 25-30 Minuten backen.

 

QimiQ Saucenbasis Vorteile

• Leichter Genuss bei weniger Fett

• Teig bleibt länger saftig und geschmeidig