Kaffeetörtchen von Gabi Mensik

Zutaten

Schokoboden

• 8 Eier
• 300 g Zucker 
• 100 g Mehl
• 1 Backpulver 
• 500 g Kochschokolade 
• 250 g Butter

Creme

• 500 g Mascarpone 
• 250 g QimiQ Classic, ungekühlt
• 250 g Topfen 
• Kleine Tasse Kaffee 
• Amaretto nach Belieben 
• Staubzucker nach Belieben

Zubereitung

1. Schokolade mit Butter schmelzen.
2. Eier mit Zucker aufschlagen. Mehl mit Backpulver unterheben. Schoko-Butter-Mischung dazumischen.
3. Auf ein Blech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20-25 Minuten backen.
4. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen und gut verrühren.
5. Schichtweise Boden und Creme in eine Form geben. Mindestens 4 Stunden kühlen.