Vegetarischer Eiaufstrich

Zutaten für 1465 g

• 300 g QimiQ Saucenbasis
• 500 g Ei(er)
• 200 g Frischkäse
• 400 g Parmesan, gerieben
• 10 g Zucker
• 40 g Senf
• 1 g Knoblauch, fein gehackt
• 4 g Zwiebelpulver
• 10 ml Zitronensaft

Zubereitung

1. Eier ca. 10 Minuten kochen, das Eigelb herausnehmen und das gekochte Eiweiß klein schneiden.
2. QimiQ Saucenbasis mit dem Frischkäse, Parmesan, Zucker, Senf, Knoblauch, Zwiebelpulver und Eigelb zu einer homogenen Masse aufmixen.
3. Eiweiß dazumischen.