Gebackene Apfelradln mit Vanillesauce
Zutaten für 4 Portionen
Für die gebackenen Apfelradln
- 250 g QimiQ Saucenbasis
- 1 EL Mehl, glatt
- 1 Eigelb
- 1 Eiweiß
- 1 EL Zucker
- 4 Äpfel
- Pflanzenöl, zum Herausbacken
Für die Vanillesauce
- 125 g QimiQ Classic Vanille
- 250 g QimiQ Saucenbasis
- 50 g Zucker
- 2 cl Rum
- 1 Vanilleschote(n), ausgekratzt
- Zum Wälzen
- Zimt
- Zucker
Zubereitung
- Für die gebackenen Apfelradln: QimiQ Saucenbasis, Mehl und Eigelb zu einem glatten Teig verrühren.
- Eiweiß und Zucker steif schlagen und unter den Teig heben.
- Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden. Apfelringe durch den Teig ziehen und langsam in heißem Öl (160 °C) goldbraun herausbacken.
- Für die Vanillesauce: Alle Zutaten zusammen aufkochen und bis zur gewünschten Konsistenz köcheln lassen.
- Die warmen Apfelradln in einer Mischung aus Zimt und Zucker wälzen und mit Vanillesauce servieren.
