Topfenkuchen mit Heidelbeeren
Zutaten für die Tupperware Easyplus Tortenform (26 cm)
Boden
3 Eier
3 EL Wasser
125 g Zucker
125 g Mehl
1 TL Backpulver
Creme
500 g QimiQ Classic, ungekühlt
0,5 Zitrone (Saft)
250 g Topfen, mager
100 g Zucker
250 ml Schlagobers
Weiters
Frische Beeren zum Dekorieren
Zubereitung
Für den Boden: Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eier mit dem Wasser schaumig mixen und dann die restlichen Zutaten einrühren. In die Easyplus Tortenform (26 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
Für die Creme: Die Zitrone mit der Tupperware Küchenperle auspressen. Die Sahne steif schlagen.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Zitronensaft, Topfen und Zucker dazumischen. Geschlagenes Schlagobers unterheben.
Den ausgekühlten Boden in den Tortenring setzen und die Creme darauf verteilen. Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
Mit frischen Beeren dekorieren.