Schokolade - und Orangenmousse mit Pistazien
Zutaten für ca. 6 Personen
Schokolademousse
250 g QimiQ Classic Vanille
200 g Kuvertüre, zartbitter
250 g Schlagobers, geschlagen
Evt. Zucker
Orangenmousse
250 g QimiQ Classic Vanille
2 Orangen, unbehandelt
250 (200) g Schlagobers, geschlagen
evtl. ein Schuss Cointreau
Evt. Zucker
Weiters
Pistazien, gemahlen
Hinweis
Man kann auch QimiQ Classic Natur verwenden, ich nehme für Desserts jedoch lieber jenes mit Vanillegeschmack.
Zubereitung
Für die Schokolademousse das ungekühlte QimiQ Classic Vanille glatt rühren. Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und mit dem Handmixer unterziehen. Geschlagenes Schlagobers unterheben.
Für die Orangenmousse ungekühltes QimiQ Classic Vanille glatt rühren. Die Schale der Orange abschaben. Die Zesten und den Saft dazumischen. Evt. mit Cointreau verfeinern. Geschlagenes Schlagobers unterheben.
Nun füllt man beide Cremen (abwechselnd, in Schichten - ganz wie's einem beliebt) in Gläser und bestreut sie – zwecks der Optik – mit etwas Pistazienstaub.
