Gemüseterrine mit Ei

Zutaten

• 4 Eier

• 1 Paprika, rot, klein geschnitten

• 1 Paprika, gelb, klein geschnitten

• 1 Paprika, grün, klein geschnitten

• 3 Karotten, gelb, klein geschnitten

• 250 g Erbsen

• 500 g QimiQ Classic, ungekühlt

• 250 g Schmand

• 6 TL Sahne-Meerrettich

• 1 Prise Pfeffer

• 2-3 flache TL Suppengewürz

• Petersilie, fein geschnitten

• Schnittlauch, fein geschnitten, zum Bestreuen

Zubereitung

1. Eier hart kochen.

2. Gemüse separat in Gemüsebrühe kochen.

3. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Schmand, Sahne-Meerrettich, Pfeffer, Suppengewürz und Petersilie dazugeben und gut vermischen. Gemüse unterheben.

4. Einen Teil der Masse in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Form füllen. Eier darauflegen. Mit restlicher Masse auffüllen und mit Schnittlauch bestreuen.

5. Mindestens 5 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).