Schokoladetraum mit Früchten
Zubereitung
Teig
4 Eier
180 g Zucker
Prise Salz
200 ml Buttermilch
200 ml Öl
300 g Mehl
15 g Backpulver
Creme
250 g QimiQ Whip Schokolade, gekühlt
250 g Topfen
150 g griechischer Joghurt
2 TL Backkakao
2 TL Staubzucker
6 TL Sanapart
100 g Vollmilchschokolade
200 ml Schlagobers
Zum Dekorieren
100 g Früchte nach Wahl (Beeren)
2 TL Backkakao zum Garnieren
Zubereitung
Für den Kuchenboden: Eier mit Zucker und Salz 8-10 Minuten mit der Küchenmaschine aufschlagen. Buttermilch und Öl leicht unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darauf sieben und unterheben. In einen Backring mit einem Durchmesser von 22-24 cm einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Ober- und Unterhitze) ca. 45 Minuten backen.
Für die Creme: Kaltes QimiQ Whip Schokolade leicht aufschlagen. Topfen, griechischer Joghurt, Backkakao, Staubzucker und 4 TL Sanapart dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen. Vollmilchschokolade schmelzen und unter die Creme rühren. Schlagobers mit 2 TL Sanapart steif schlagen und unterheben.
Den ausgekühlten Boden 2 Mal durchschneiden und mit der Creme füllen. Mindestens 4 Stunden durchkühlen lassen, danach vom Tortenrand lösen und mit Früchten und Backkakao dekorieren.
