Dunkle Topfentorte
Zutaten
Boden
- 5 Eigelb
- 35 dag Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/8 l Wasser
- 1/8 l Öl
- 10 dag Nüsse
- 30 dag Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 3 EL Kakaopulver
- 5 Eiweiß
Creme
- 250 g QimiQ Classic Natur, ungekühlt
- 250 g Topfen
- 125 g Joghurt
- 150 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Schuss Rum
- Saft einer halben Zitrone
- Geriebene Biozitronenschale
- 250 g Schlagobers, geschlagen
Zubereitung
- Für den Boden Dotter mit der Hälfte des Zuckers und Vanillezucker schaumig schlagen. Zuerst Wasser und dann Öl langsam einrühren. Nüsse, Mehl, Backpulver und Kakaopulver vermischen und unterheben. Eiweiß schaumig schlagen. Restlichen Zucker dazugeben und so lange schlagen bis die Masse fest ist. Unter die Eigelbmasse heben. In eine befettete Tortenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C 50 Minuten backen.
- Für die Creme ungekühltes QimiQ glatt rühren. Restliche Zutaten außer Schlagobers dazumischen. Geschlagenes Schlagobers unterheben.
- Torte füllen und mit Creme und Blumen dekorieren.
