QimiQ mit Schlagobers als Überzug

Immer wieder gibt es Torten, die mit Schlagobers überzogen sind. Malakofftorte und Schwarzwälder Kirschtorte sind da Dauerbrenner. Lange Jahre hab ich Sahnesteif benutzt und mich über die leicht grießige Konsistenz geärgert, geschmacklich war es auch nicht so besonders.

Ich nehme daher jetzt immer QimiQ Classic Natur. Es ist ganz einfach zum Verarbeiten! Ca. 50 g ungekühltes QimiQ Classic Natur glatt rühren. 250 ml kaltes Schlagobers und etwas Staub- oder Vanillezucker dazugeben und mixen, bis das Schlagobers die richtige Konsistenz hat. Das Schlagobers geht nun prima zum Auftragen und blutet auch nach Tagen nicht aus.