Bananen-Schoko-Roulade

Was man braucht:
1 Pkg. QimiQ Whip Schokolade
4 Eier
100 g Birkenzucker
80 g Mehl
1 EL Sonnenblumenöl
1 Prise Salz
1 Becher Schlagobers, geschlagen
1 Banane

Wie funktioniert es?
1. Den Backofen auf 190 Grad (Umluft) vorheizen.
2. Für den Biskuit: Eier trennen. Das Eiklar mit Zucker und Salz steif schlagen. Dann das Eigelb mit dem Sonnenblumenöl glatt rühren und abwechselnd mit dem Mehl unter die Eischneemasse heben.
3. Jetzt die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen für ca. 10 Minuten backen.
4. Währenddessen bereiten wir die Creme zu: ungekühltes QimiQ Whip Schokolade glatt rühren und den geschlagenen Schlagobers unterheben (ich hab noch einen Schluck Whiskey dazugemischt – macht einen tollen Geschmack). Jetzt für 4 Stunden in den Kühlschrank und danach den Biskuit damit bestreichen, eine Banane dazugeben, den Teig zu einer Roulade einrollen und fertig.