Vanille, Schokolade, Kaffee

QimiQ Whip ist das weltweit einzige gelingsichere Sahneprodukt. QimiQ Whip mit Geschmack ist ein fertiges Sahnedessert und eignet sich ideal für schnelle Desserts. QimiQ Whip gibt es in den Geschmacksrichtungen Vanille, Schokolade und Kaffee.
Für QimiQ Whip wird ausschließlich frische Milch von höchster Qualität verwendet. QimiQ Whip mit Geschmack eignet sich hervorragend zum Aufschlagen in der süßen Küche.

Wie verwende ich QimiQ Whip mit Geschmack?

QimiQ Whip eignet sich für Gerichte mit Volumen. QimiQ Whip muss immer gekühlt verarbeitet werden. QimiQ Whip ist in der Packung schnittfest.

Packung ganz aufschneiden.
Kaltes QimiQ Whip mit einem Mixer oder einer Rührmaschine leicht aufschlagen.
Restliche Zutaten in der richtigen Reihenfolge nach und nach dazugeben. Bis zum gewünschten Volumen aufschlagen. (Achte darauf, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.)

Ideal für

Cremen, Mousses, Füllungen, Eclairs, Tartelettes, etc.

Haltbarkeit

QimiQ Whip ist ungeöffnet mindestens 12 Monate bei Zimmertemperatur haltbar. Geöffnetes QimiQ Whip ist im Kühlschrank 3 bis 4 Tage haltbar.

Lagerung

QimiQ Whip ist ungekühlt lagerbar. Muss aber zum Aufschlagen kalt sein.

Stabilisierung

Echte Sahne – beste Qualität
Ersetzt Gelatine teilweise oder ganz
Gute Stabilität
Tiefkühlstabiles Endprodukt möglich
Einfache und schnelle Zubereitung, gleichbleibende Qualität des Endproduktes
Längere Präsentationszeit - längere Verkaufszeit

Volumen

Bis zu dreifaches Aufschlagsvolumen
Langanhaltende perfekte Stabilität bei frisch zubereiteten Cremen oder Mousses

Gelingsicher

Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
Nicht überschlagbar
Säure- und alkoholstabil und gerinnt daher nicht dank der feinen Struktur von dem patentierten Produktionsprozess. Auch die Zugabe von Zutaten mit hohem Säuregehalt ist möglich.
Einfache und schnelle Zubereitung
Langanhaltende Qualität des Endproduktes
Zeitersparnis bis zu 60 %

Bindet Flüssigkeit und emulgiert mit Öl

Emulgiert mit Butter und Öl
Kein Absetzen der Zutaten oder Gerinnen
Kein Flüssigkeitsaustritt: Tortenboden bleibt länger trocken und frisch

Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

Unterstreicht den Eigengeschmack der zugefügten Zutaten
Reduktion von teuren Zutaten (Räucherlachs, Trüffelöl, Gänseleber)
Kosteneinsparungen

Weniger Fett

Enthält 47 % weniger Fett als herkömmliche Sahne
Ersetzt Sahne, Butter und Öl teilweise oder ganz
Weniger Fett, weniger Cholesterin
QimiQ Whip enthält alle Vorteile der Milch, wie hochwertiges Eiweiß, viel Kalzium und Phosphor und leistet einen wertvollen Beitrag zur gesunden Ernährung.